يلقي حجر الطحن ضوءًا جديدًا على النظام الغذائي لمزارعي العصر الحجري الحديث الأوائل في الدول الاسكندنافية

كوني ووترز – AncientPages.com – اكتشف علماء الآثار حجارة طحن وحبوب من الحبوب المبكرة في مستوطنة من العصر الحجري الحديث في جزيرة فونين الدنماركية، يعود تاريخها إلى 5500 عام. ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذه الحجارة لم تكن تستخدم لطحن الحبوب. وبدلًا من صنع الخبز، من المحتمل أن السكان كانوا يعدون العصيدة أو العصيدة من هذه الحبوب.

يتميز حجر الطحن بسطحه المسطح مما يسهل طحنه بحجر آخر أصغر منه. أثناء الحفريات في فريدنلوند في ستراندبي مارك، جنوب شرق هاربي في فونين، اكتشف علماء الآثار العديد من هذه الحجارة بالإضافة إلى أكثر من 5000 حبة حبوب متفحمة، بما في ذلك الشعير العاري والقمح إيمر والقمح القاسي.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة الشكل الذي كانت تبدو عليه المستوطنة في South Funen في أوائل العصر الحجري الحديث، فإليك تخمينًا مستنيرًا على شكل نموذج معروض في متحف Moesgaard. الصورة: نيلز إتش أندرسن.

في حين أنه من الممكن الافتراض أن هؤلاء السكان القدماء قاموا بطحن حبوبهم وتحويلها إلى دقيق لخبز الخبز – وهو تفسير شائع لحجارة الطحن من العصر الحجري الحديث – إلا أن هذا لم يكن هو الحال. قام فريق بحث دولي من الدنمارك وألمانيا وإسبانيا بتحليل الحبوب والحجارة. ولم تكشف النتائج التي توصلوا إليها عن أي دليل على طحن الحبوب. وبدلاً من ذلك، لم يجدوا سوى عدد قليل من أحجار النبات على الحجارة وحبوب النشويات التي مصدرها النباتات البرية بدلاً من الحبوب.

“لم نحدد النباتات التي تنشأ منها حبوب النشا. “لقد استبعدنا فقط المرشحين الأكثر وضوحًا – أي الحبوب الموجودة في المستوطنة، والتي لم تكن مطحونة، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة التي تم جمعها، بما في ذلك البندق”، يوضح عالم آثار النبات، دكتوراه ويلمود أوت من متحف موسجارد في بيان صحفي.

بالتعاون مع الباحث الكبير الدكتور فيل. وقد قادت نيلز إتش أندرسن، من متحف موسجارد أيضًا، الدراسة التي نُشرت مؤخرًا في المجلة العلمية تاريخ الغطاء النباتي وعلم الآثار.

ما تم استخدام حجارة الطحن من أجله يظل مفتوحًا للتأويل، بصرف النظر عن حقيقة أنها تفتقر إلى علامات تآكل واضحة من حركات الدفع المستخدمة لطحن الحبوب.

“ظهرت المحاجر ذات الشكل الحوضي مع آثار حركات الدفع بعد 500 عام. لقد تم ضرب حجارة الطحن التي درسناها هنا بمدقات مصنوعة من الحجر، مثل سحقها في مدافع الهاون. كما وجدنا أيضًا مثل هذه المدقات في الموقع، تشبه النقانق الحجرية السميكة المستديرة. “ومع ذلك، لم نقوم بتحليلها بحثًا عن الفيتوليت أو النشا”، يوضح نيلز إتش أندرسن.

حجر طحن مثل هذا و13 حجرًا آخر مثله – عثر عليه علماء الآثار عندما قاموا بالتنقيب في بقايا مستوطنة من ثقافة الدورق القمعية المبكرة من العصر الحجري الحديث في فرايدنلوند، في ستراندباي مارك جنوب شرق هاربي في فونين. الصورة: نيلز إتش أندرسن، متحف موسجارد.

لأول مرة، تم إجراء تحليلات متقدمة للفيتوليث والنشا على أحجار الطحن من المزارعين الأوائل في شمال أوروبا. تدعم هذه النتائج فرضية اقترحها سابقًا علماء الآثار وعلماء الآثار في المنطقة، وهي أن النظام الغذائي لهؤلاء المزارعين الأوائل لم يشمل الماء والخبز فحسب، بل أيضًا العصيدة المصنوعة من الحبوب، إلى جانب التوت والمكسرات والجذور واللحوم. على الرغم من أنهم كانوا يستهلكون الماء بانتظام، إلا أنه لا يوجد دليل قاطع على تخمير البيرة في الدنمارك قبل العصر البرونزي، كما أشار نيلز إتش أندرسن.

أنظر أيضا: المزيد من أخبار الآثار

ومع ذلك، كما يؤكد الباحثان من متحف Moesgaard: “تشمل هذه الدراسة مستوطنة واحدة فقط. وفي حين أنها تدعم النتائج الأخرى التي توصلت إليها ثقافة Funnel Beaker Culture، إلا أننا لا نستطيع أن نستبعد إمكانية ظهور نتائج مختلفة عند تطبيق هذه الطريقة على الاكتشافات من الحفريات الأخرى.

كتبه كوني ووترز – AncientPages.com كاتب طاقم العمل